哪哪麻

學會用平底鍋煎鬆餅後,

我們家經常飄著香甜的鬆餅味,

想到蛋糕是從麵粉開始調配,鬆餅粉應該也可以自己做,

於是動起了自製鬆餅粉的念頭。

網路上的鬆餅粉做法裡面有一項叫做泡打粉的東西,

依稀記得這個材料似乎有含"鋁"這種重金屬成分,

就在左右為難之際,碰巧看到" 朗佛德無鋁泡打粉"試用,

真是天助我也,馬上傳mail報名去囉!

就在mail傳出的隔天,收到了泡打粉的包裹,動作好快喔。

4oz裝的無鋁泡打粉,罐裝的外表感覺好像很高級。

蓋子上貼有無鋁泡打粉的說明,強調是一種做給自家人吃的烘焙材料,

自己吃的當然要用比較好囉!健康才是最重要的。

附兩張DM,詳細說明無鋁泡打粉的功能和特性,

並且有通過衛生署核可,可以安心使用。

裡面還設計這種可以把粉刮平整的開口,好貼心喔!

量好需要的泡打粉量,加入麵粉中(倒太多了>"<)

如果需要配方,請參考奈潔拉配方之鬆餅

鬆餅粉做好後把蛋和奶油放進去,然後分次倒入牛奶慢慢攪拌均勻。

攪拌完成的麵糊,有點黏稠就可以了。

先來試用剛買的煎蛋模,老實說沒有很好用,

要先抹油,不然麵糊通通沾在上面,

拿起來的時候鬆餅粉會變得四分五裂的。

等冒泡泡後把模拿起來,然後把鬆餅翻面。

有沾到一點點,下面缺一角,旁邊也裂開了!

煎好的三片愛心鬆餅,好可愛喔!

蓬鬆的口感很像蛋糕,放涼後QQ的,

多煎幾片給Yelena拿去跟小朋友"交關",一下就被搶光光了。

接下來試用新買的鍋子做"香蕉麻糬鬆餅塔"(自己亂取名字)~

先把香蕉切片放入平底鍋,切薄一點會比較好看。

倒入麵糊,等待起泡就可以翻面,

等這一片鬆餅煎好,另外再煎兩片普通的鬆餅,

三片鬆餅都煎好以後,放在盤子上製作鬆餅塔。

在第一片擺上切好的麻糬,把第二片鬆餅蓋上去。

第二片鬆餅也擺上切好的麻糬,然後蓋上有香蕉的那片鬆餅。

不得不說新買的這個鍋子很不好用,買東西前還是要慎選,

千萬不要像我一樣貪小便宜>"<

最後灑上一些糖粉就完成了!

切開一小塊剖面圖,這樣看起來就好吃多了吧!

事實上也很好吃,雖然賣相不是很優。

切一小塊配上冰淇淋也很棒^^

感謝朗佛德無鋁泡打粉提供的試用品,

做出來的鬆餅和市售鬆餅粉的口味相差無幾,

並且少了重金屬多了健康,

讓我可以做出好吃又健康的鬆餅和家人一起享用。

另外還有網友作品配方大特集

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!W1faQMGTHRI1pinrRBNgHfx_E0oG/article?mid=57

詳細資訊請點“Rumford 朗佛德無鋁泡打粉“

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