哪哪麻

哪哪麻某一天接到芊香園的邀約,正當在猶豫的時候,剛巧看到店家位在大溪,

身為大溪長大的女兒,當然二話不說就答應接下來了!

店長在文末註明希望哪哪麻能撥空到店面看看,剛好離很近就約了個傍晚前往。

因為芊香園目前主打宅配,我們來到由住家改裝的工作室。

到達時,正在廚房忙碌的店長先端出親戚自種的茶葉來款待,

茶香甘甜,有種舒服的清香。

除了店長的熱情款待,他們也另外準備一組給哪哪麻帶回家。

店長怕咱餓著,先上兩道泰式涼拌菜,

曾經外派到泰國工作的店長,也在當地習得一手好手藝,

在炎熱的天氣,清爽酸辣的泰國菜很是開胃。

因為今日菜色都是用芊香園辣醬製作的,

怕孩子不吃辣,Yelena也有專屬於她的那份餐點,好貼心喔!

這就是芊香園蒜酥辣醬的真面目,上頭的蒜酥是店長嚴選雲林蒜頭,

再以手工切片維持品質穩定,保證炸出來的蒜片都香酥可口,

哪哪麻一吃上癮,蒜酥吃起來像洋芋片般酥脆,又多了蒜香,完全停不了口。

夾一點辣醬和蒜酥配飯,可以吃掉好幾碗。

首先上菜的是加了辣醬的蔥爆豬肉,辣醬把整體味道提升,

蔥香間帶點辣味,還有蒜香,既下飯又開胃。

烤雞翅加上一點蒜酥辣醬,烤肉醬都可以閃邊去了!

不像一般坊間辣醬那樣重鹹,芊香園辣醬的辣香和蒜香輕輕覆在雞翅上,

去除掉雞肉本身的腥味,又不會搶掉肉本身的味道。

再搭上酥脆的蒜片,更加可口。

亦可拿來炒蝦子,不過剝掉蝦殼後,辣醬味道倒是沒有很入味。

除了辣醬炒蝦之外,店長也準備燙蝦子來沾醬,

辣醬本身不鹹,吃的到的是蝦的鮮味和辣香。

店長也做了一道辣醬拌麵,

充滿蒜香辣醬的香氣,懶得下廚這樣燙個麵來拌也不錯喔!

一會兒,店長拿出製作辣醬的柴魚片,使用的不是一般便宜貨,

而是家庭食用級的柴魚,在成本上絲毫不手軟。

吃飽喝足哪哪麻提出想要參觀一下工作室,店長也爽快答應了!

工作台上還擺著一罐罐剛做好尚未包裝的辣醬。

回家後哪哪麻當然也要自己試試看用蒜酥辣醬做料理囉!

做料理之前先看看芊香園給的DM,

辣醬分為微辣、小辣、大辣三種,原本店長的媽媽製作的是小辣,

因考慮到客人需求,另外又研發了給嗜辣族的大辣,

和不敢吃辣又喜歡辣醬香味的朋友的微辣,

從切蒜到製作辣醬,每一罐都是店長用心純手工做出來的。

芊香園的相關設計都是店長一手包辦的喔!

罐身有辣醬的相關介紹

另一邊則是成分與營養標示...等。

打開瓶蓋後看到的是滿滿的蒜酥,經過辣油浸泡過後也沒有變軟。

哪哪麻把蒜酥辣醬拿來炒貝殼麵,在辣醬下鍋的那一霎那,整個廚房非常香,

原本平淡無奇的貝殼麵,瞬間增色不少,哪哪婆還邊吃邊誇呢!

 芊香園~蒜酥辣醬

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