前陣子哪哪麻受TCBU執行長之邀前往位在桃園大興西路上的御廚鐵板燒聚餐,
地點就位在某家知名連鎖鐵板燒旁邊,小小一間很容易直接路過。
門口有菜單可參考
走進店內,兩位今天服務的師傅很熱情的歡迎我們!
一旁的櫃子上有在賣玫瑰鹽,之前哪哪麻在一家法國餐廳看過,
沒想到這邊還有在賣一大塊的呢!
櫃台後有好多證書及獎狀
牆邊少不了的當然是酒囉!
已是晚餐時分,餓了!先看看菜單吧!
今日有人請客,也不好意思指指點點的,客隨主便,最後決定主廚配菜。
涼拌洋蔥還不錯,配飯也好吃。
主廚上場介紹今日餐點,並詢問是否有不吃什麼食材的。
決定好後,料都已備上放在一旁。
吃飯前先來個百香果醬的沙拉,味道香甜解膩,蠻特別的。
大蒜麵包烤的外酥內軟
Yelena專屬的起司麵包,看得我們口水直流!
今日濃湯,味道很鮮美濃醇(事實上哪哪麻忘記什麼湯了= =")
麵包沾著湯吃,滋味挺好的。
吃鐵板燒當然要看師傅露一手煎台絕技囉!
眼見師傅動作俐落的料理每樣食材,開始對接下來會出現的餐點充滿期待。
第一道菜好囉!師傅正在擺盤中...好厲害,不愧是專業的!
開始把食材層層疊疊放上來,今日使用的海鮮都是生魚片等級的,
魚肉軟嫩,也不會太乾,原味更能嚐出新鮮海味。
擺盤完成,上桌開吃。
海鮮尺寸讓哪哪麻有點來到大人國的錯覺,大蝦大干貝嚼起來多汁過癮。
食材皆是以原味做基底,較能顯現出食物本身的鮮味,
並且也是店家對自己品質保證的信心。
下一道是雞肉,上頭還擺了兩根蘆筍裝飾,好吃又好看。
雞肉很嫩,不會太乾柴,可先吃原味,之後再擠上檸檬汁嚐嚐,
哪哪麻覺得檸檬汁酸酸甜甜的味道讓雞肉更加清爽,還蠻喜歡的。
接著師父炒起蒜片來,這鐵板炒蒜片好好吃,香香酥酥的口感不輸洋芋片,
卻又少了油炸那股油膩勁兒,還帶點蒜香,真恨不得買包回家當零食。
師傅的下個動作是加鹽,這兒的玫瑰鹽不是用撒的,而是整大塊拿來磨。
再擺上剛剛炒的蒜片
這是整塊新鮮牛肉,下一道菜便是牛排囉!
從切面可看到裡頭粉色的內裡,
不過今日的牛肉筋稍微多些,邊邊幾塊咬起來有些費力,
肉質本身還算嫩,師傅火侯掌握的好,咬起來挺多汁的,
這種鐵板燒牛排最好就是吃原味加點海鹽或玫瑰鹽,更能嚐出牛肉本身的香甜鮮味。
最後一道,師傅要炒個店內的招牌黃金炒飯。
飯炒好了,還不能吃喔!因為上面少了一樣秘密武器。
瞧瞧這是什麼?
蹡蹡...招牌培根起司蛋捲+黃金炒飯上桌!
起司從蛋捲邊緣溢出,看的人食指大動啊!
炒飯粒粒分明,調味得恰到好處,還有青蔥的香味,
自己在家炒都炒不出這麼均勻的好味道。
蛋捲滑嫩,中間的培根香脆,起司濃郁,
這單點吃完一整份都還嫌不夠吧!
Yelena自己單獨吃完自己那份炒飯,可見喜歡的緊,
幸好回家沒有吵著要,不然哪哪麻上哪生去!
另外還有一份配飯的高麗菜,清淡的口味當結尾剛剛好。
飯後甜點是店家自製布丁,就...手工布丁這樣!
他們家的咖啡還不錯喝呦!不會太苦澀,各位可以嚐看看。
這就是師傅剛剛用的玫瑰鹽,雖然不是第一次見,卻也還是頗為驚嘆。
店內有展示一些國畫,有興趣的話也可以順便參觀一下!
感謝理事長請客,買車賣車請找政府立案公會保證的TCBU優質車商認證聯盟喔^^
御廚鐵板燒
地址桃園縣桃園市大興西路一段309號
電話:03-3568895
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