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與魚子醬、鵝肝並列為歐洲的夢幻食材~伊比利豬,

不用飛歐洲不用到台北現在在新竹就有!

原文網址:

http://snyelena.com/16830/

新竹新開一家童話般的城堡餐廳~厚醍料理ROTI,

除了景觀很漂亮外,還有台北老饕們追逐的夢幻料理,

小熊與廚房的非常關係的福,

哪哪麻今天就是應邀前來體驗這傳說中的食材,

到底是什麼呢?就讓咱帶你進入童話世界一探究竟吧!

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順著延平路走先看到餐廳的大看板,

轉進來就是漂亮的童話城堡囉!

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從ROTI大門走進去...

這不是專屬於ROTI的,

再往裡走還可以通到其他地方,

這周邊都有停車位,

基本上有地方就可以停啦!

只要不妨礙裡面車輛出入就好。

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哪哪麻出發前有先google一下這個地址,

ROTI前身也是一家餐廳,

不過被現在的主人羅先生給頂下來,

所以餐點也和以前不一樣,

現在是比較精緻高級食材的路線,

但價格卻蠻平易近人的喔!

這就等會兒再告訴你們。

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碰巧咱到的時候天還很亮天空好藍,

這時候拍照最漂亮了!

照慾症發作整個失心瘋的瘋狂拍照,

想必來這拍婚紗也是很美的呀!

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用這個角度拍下來還頗有南洋度假的感覺,

那天現場拿給其他人看還有人問說這是哪?

哈哈!這地方真是太漂亮了!!!

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花園前面有棵開滿白色花的樹,

許多蜜蜂進進出出的採花蜜,

但哪哪麻不知道這什麼花,

你們有誰知道嗎?

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門口有菜單可以先看,

這是一般基本的菜單,

是專門提供給第一次踏入店內的客人看的,

老顧客通常都是給個預算吃店家的無菜單料理,

不過另外還有粉絲團上公布的980元套餐,

讓大家都還消費得起。

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接著打開花園的門,

咱們要正式進入童話世界囉!

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這小花園是哪哪麻夢想中的園地啊!

哪天也能擁有這麼一方小天地就好了。

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一樓大廳裝潢的蠻氣派,

餐廳主人本身就是位知名的室內設計師,

整個裝潢布置都是出自於他的手喔!

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一樓和二樓都是接散客用的,

有多人桌也有四人小桌,

基本上每層樓每個小房間都有不同的布置,

人數夠多的話就可以直接把一個小房間包下當包廂囉!

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另一邊的部分比較特別,

是師傅現場桌邊服務做菜,

肉也是當場在旁邊烤,

完全是一種視覺與味覺的享受啊!

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有機會一定要嘗試一下這種現場桌邊服務,

真的是太有趣了!

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來到二樓,這是咱們今天要聚餐的地方,

是非常舒服的10人長桌,

咱們今天是坐滿足足12人,

二樓這間原本設定是品酒室,

讓客人可以邊品酒邊吃餐點,

累了也可以在沙發上或陽台休息,

是一個很舒服很Free的空間,

頗有國外開Party的FU。

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中間挑高的部分可以直接看到一樓,

讓空間感覺更加寬廣。

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二樓另一邊也是接散客的,

兩人或四人來用餐都可以很舒適喔!

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二樓外的小陽台也是個很棒的地方,

出來聊聊天透透氣,

運氣好的話還可以看到幻象飛機起降,

阿寶很喜歡這個陽台,

一直吵著要哪哪嘛幫他拍幾張照片。

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是不是很有意境呢?

天啊!老闆有開放拍婚紗嗎?

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好了!該回到正題了!

拍的差不多大夥兒也到齊了,

桌面上擺了水杯和酒杯,

水是提供店家自己打的氣泡水,

據說一台機器要價23萬,

不是一般家用幾千塊的那種,

氣泡蠻細緻的,

還帶有一點點碳酸味,

哪哪麻個人是一直覺得有點甘甜。

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另外也備有胡椒和鹽,

等等用餐就自己取用囉!

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好了!說著話也晚了!

該到了晚餐時間,

就坐用餐囉!

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美女部落客Wish這時坐在鋼琴前為大家彈奏一曲,

美妙的琴音和美景美食讓今晚更加享受了!

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ROTI是採用當天新鮮食材來做菜,

因此內容會經常有所變化,

咱今天吃到的是生菜沙拉,

有和風醬和優格醬兩種,

和風醬鹹中帶點酸,

主要是蠻清爽的不會很油,

生菜的部分沒什麼菜味也不會苦,

哪哪麻個人偏愛他的玉米筍,

很甜又很新鮮好好吃。

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另外還放入顧胃的秋葵,

配和風醬蠻搭的。

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優格醬則是甜甜的有莓果香味,

咱們在猜是草莓醬,

重點是不會太甜或太酸

香香甜甜的味道是女孩子的最愛。

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今日的湯有羅宋湯和海鮮湯兩種選擇,

咱和阿寶倆人當然是兩種都點啦!

羅宋湯和一般的做法比較不一樣,

料多而且非常濃郁,

一舀起來根本就是濃湯嘛!

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基底還是番茄不變,

番茄的酸和牛肉等食材融合很順口,

上頭的菜是赤道櫻草,

也是可以食用不是裝飾的喔!

ROTI使用的都是最新鮮的農莊有機菜,

不做過度的調味,

要讓大家吃到最好的食材原味。

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海鮮湯裡有肉質細嫩的石斑和新鮮筍片,

湯喝起來非常的清淡充滿海味,

和羅宋湯的濃郁是完全相反的類型,

還有海鮮淡淡的清甜。

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蛤蠣使用的是前一天鄰居去海邊抓的赤嘴,

比一般蛤蠣還有嚼勁,

這在海港也是屬於高級食材啊!

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湯過後是窯烤麵包,

聽說也是附近有名的大師做的.

塗上奶油醬的法國麵包烤的比較酥脆,

很香但咱們一致認為偏硬了一點,

起司軟法則是外酥內軟,

不要太早吞下去,

在嘴裡咀嚼可以吃到甜甜的麵香。

另一份則是像五穀麵包夾入葡萄乾,

口感和軟法一樣,

多了葡萄乾的酸甜香。

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點羅宋湯可以用麵包沾湯吃,

也是別有一番風味喔!

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這時來到品酒時刻,

餐廳主人開了支紅酒請大家喝,

哪哪麻很愛呀!

看到紅酒都會嘴饞。

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現場也有位品酒高手,

瞧她拿的品酒杯就知道了!

咱今天喝的紅酒微酸帶點辛辣感,

但味道整個很調和順口,

非常適合配紅肉。

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前菜是干貝和軟絲,

先說說這又厚又大的干貝,

口感紮實Q嫩有那麼點趨近於蝦肉的質感,

又鮮又甜熟度很剛好。

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水潤的口感讓咱吃到一再回味,

和生干貝是完全不同的呈現方式。

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可以和旁邊的松露醬一起吃,

會增添一點松露的香味,

以往咱一直以為松露就是搭野菇或豬肉,

沒想到搭干貝也很好吃。

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軟絲則是軟Q有韌性,

還頗有嚼勁的,

不用沾醬就有鹹味還很新鮮。

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旁邊附的是偏辣的黃芥末,

也可以沾來試試看,

味道蠻特別的,

但咱還是喜歡原味。

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另外餐中又開了無酒精啤酒請咱們喝,

啤酒倒下去有氣泡但喝了不會脹氣,

咱本來以為無酒精啤酒不就是麥汁?

但實際喝過後又發現不是,

真的就是沒有酒精味的啤酒口感味道啊!

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然後就是主餐上桌,

先前講過的夢幻食材要上場囉!

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鏘鏘~夢幻食材就是這個!伊比利豬!!!

與魚子醬和鵝肝並列為歐洲超級夢幻食材的西班牙豬,

是生長在橡樹園裡吃橡子長大的,

價格比一般牛排還要貴,

聽過牛排吃五分熟,

你也聽過豬肉可以吃五分熟嗎?

對!這就是夢幻食材~伊比利豬。

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炙烤過後表面帶點焦香的豬肉,

切開後裡面是漂亮的粉紅色,

在嘴裡嚼著會感覺到肉汁不斷的湧出,

而且明明看起來沒什麼肥肉,

吃起來卻是油脂豐富入口即化的口感,

上回看到有人在PTT上發言只有和牛才是入口即化,

是的!伊比利豬的口感就是很像和牛,

真的好吃到讓人回味再三。

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如果想要多點風味可以家旁邊的鹽,

都是自己動手轉的喔!

也可以請服務生幫忙轉啦!

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為了比較哪哪麻偷吃旁邊耶魯熊的牛小排,

真的有差別,

咱第一次吃到纖維比牛肉還少,

而且比牛肉還好吃的豬肉!!!

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不要說伊比利豬烤五分熟,

連小羔羊排也是做五分熟!!!

太誇張了!生羊肉和生豬肉的第一次都獻給ROTI了!

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小羔羊是未滿百天的紐西蘭法式羔羊,

還蠻有厚度的吃起來很過癮,

直接用手拿起來咬就可以囉!

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這小羔羊肉一咬就斷,

不會因為太生而感到很韌,

吃起來沒有羊騷味,

反而很像鮪魚生魚片的口感,

非常的嫩又有點Q彈,

配紅酒會有點甜味出現,

不妨試試喔!

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旁邊的配菜有烤過的蒜頭,

口感軟綿有點像馬鈴薯,

吃起來就是不辣的蒜頭,

吃到尾巴才有一點點的辣味。

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最後就是甜點啦!

菜單上寫的是水果,

但有時還是會變動,

就看當天餐廳出的是什麼囉!

每個人的甜點都不一樣,

先合體起來拍個合照吧!

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哪哪麻拿到一個巧克力慕斯,

上面是一層莓果慕斯和莓果醬,

底下則是巧克力蛋糕和巧克力慕斯,

就酸酸甜甜有莓果香和巧克力香這樣,

表現還好沒特別驚豔。

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布列塔尼酥餅則是讓咱們比較喜歡的,

香香酥酥的又充滿奶油香,

反而讓阿寶幾乎整個清盤連屑屑都不放過,

是個很適合配茶和咖啡的餐後甜點。

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飲料咱們選的是茶和咖啡,

咖啡偏酸苦,不過基本上還蠻順口的,

是店家請人調的特製咖啡豆。

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茶則是錫蘭紅茶,

很溫潤順口不會太澀,

建議茶包要拿起來不然泡久會太苦。

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吃飽喝足來幾張夜景照給大家看,

夜晚的ROTI也很漂亮,

和白天是截然不同的風情呢!

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哪哪麻覺得厚醍餐廳ROTI在食材上很用心,

環境是屬於比較放鬆的舒適,

在這吃飯不需要太拘謹,

可以充分享受用餐的自由愉悅,

而店家為了推廣食材推出的價格可謂是太佛心了!

在台北是絕對無法以這價位吃到啊!

尤其伊比利豬絕對是必點。

經過這一餐哪哪麻對食材的認識又更上一層樓,

感謝店家給這麼美妙的體驗,

不要說經過新竹,特地跑一趟來吃都值得啊!

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厚醍料理ROTI

地址:新竹市延平路二段450號

電話:03-5399561

FB:www.facebook.com/ROTI035399561

營業時間:周一~周日11:00~14:30/17:~22:00

桃園美食看這裡~

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